对崇尚天然有机饮食的消费者来说，任何食材都得越天然、越新鲜越好，最好是在地生产的食材，还要尽可能减少包装、运送过程，譬如，若说到蛋，最好是亲眼看到从母鸡屁股生出来的，而母鸡的饮水饲料都自己一手包办，这样才确保最天然，不过，可不是人人家中都有鸡舍，哪能随时都吃得到母鸡生出来未经任何洗选、包装、运送处理的鸡蛋？
真有这种非得吃到自家鸡舍生产的蛋的人？不仅有，还真不少，美国线上社群“后院鸡”（BackyardChickens.com）看准这个利基商机，专门教人如何在后院自建鸡舍养鸡，2007 年成立时，会员仅 50 人，2015 年已经成长到 32.5 万名会员。
但不是每个人家中都能够养鸡，例如住在大楼或禁止饲养动物的社区 ，也不是每个人都有闲工夫亲自养鸡，或有持续饲养的耐心。每年美国有数千只小鸡卖给想养鸡的家庭，但小孩很快发现小鸡没有电视游乐器好玩，家长则发现养鸡费用不便宜又要花时间，最后这些鸡只好送回农场去，更别说在家生蛋了，有恒心养下去的人家，有的却发现当初根本挑错鸡，养到不会下蛋的公鸡，即使养到母鸡，也不是那么容易就能顺利下蛋，本来抱持着养了鸡就能随时有天然鸡蛋吃的人家，最后往往大失所望。
那怎么办呢？山不转路转，不配送鸡蛋，那干脆配送蛋鸡如何？ 在“分享经济”的概念下，蛋鸡租赁业在美国兴起，如 2009 年于密歇根州创业的 Rent a Chicken，与 2013 年于宾州创业的 Rent The Chicken，蛋鸡租赁业者会提供即将下蛋的母鸡、鸡舍，以及如何照顾母鸡的教学与指示，当然还包括客户服务。租蛋鸡的客户，可以免去养鸡的一切麻烦与学习过程，租来两天内就会下蛋。
分享经济发展到连蛋鸡都可以分享租赁，在我们看来或许有点走火入魔，不过美国蛋鸡租赁业的兴起，也再度提醒我们，即使乍看之下有些匪夷所思，但创业的商机无所不在。
- Entrepreneurs hatch chicken-rental idea to support booming market for fresh, backyard eggs
（首图来源：RentTheChicken）
