全家正式发表了科技概念店，从店面的设计和安排，可以看出全家对于未来超商的想像。全家董事长叶荣廷强调，全家科技店的概念与一般人认识的无人商店，有本质上的不同，“冷冰冰的科技，其实也可以很有温度。”
回顾过去一年多筹备科技概念店的过程，全家资讯本部本部长简维国表示，如果把超商当成是一座舞台，那么台上的两大主角，正是店员与消费者。“如何运用现代化科技，在降低店员劳务的同时，提升消费者的体验，因此成了我们最重要的课题。”
全家想像中的未来超商需要具备什么？全家在记者会上给予了全面解答，可供零售业者做数位转型的参考：
对内：运用科技辅助日常工作，让员工事半功倍
针对员工，最大的目标是借由数字化设备，有效提升员工工作效率，但同时必须思考哪些设备属于必要投资。
1. 将例行检查的琐事交给系统，有问题就自动通报
科技化的第一步，就从改善工作模式开始做起。
简维国举例，光是店铺中的大小设备，店员一天就要巡视 4 次，检查是否有异状的地方，但现在可以透过 IoT 设备监控系统，自动检视温度、用电状况，未来也将导入远端监控，让系统能在故障“前”，就能发出预警，自动报修，不再需要人力反复巡查和确认。
简维国强调，降低劳务的初衷，并非是为了减少人力，而是让他们可以更专注于服务消费者。“未来，你不会看到全家店员变少，但你会看到他们更从容地工作。”
2. 订货、补货先做大数据分析，给店员更精准的采购建议
以前店员每天至少要花上 2 小时才能完成补货的订购程序，现在借由全家开发的资讯系统，已能从 45 亿笔的庞大资料海中，筛选出 9 亿笔有用资讯，根据过去销售纪录、库存量、天气变化，提供商品订购的最佳建议，告诉每家店要订购多少商品、每个商品要订多少量等，只要按一个键、一秒钟就能做出精准决策。
3. 挑出“换标签”等常常要做的日常任务，优先数字化
即便科技化、数字化能提升员工效率，也不代表企业应该一次将所有科技系统导入。毕竟科技化系统的建置旷日费时，还需要投资高额经费在开发、导入设备、调整工作流程，因此，全家总经理薛东都表示，在做没有前例可依循，或是较新的尝试时，全家的做法是先找出最耗时又费工的工作项目，优先数字化，从中测试能发挥的效益。
这也是为什么全家优先导入了电子货架标签。因为，在全家 3,500 多个产品品项中，有许多要配合短期的促销优惠或折扣活动，各门市平均两周就要换一次标签，一次就耗费店员 90 分钟的工时，但标签电子化后，换标签瞬间成为 1 秒就能完成的工作。
所以虽然一片电子标签高达 200 元，但这是店员最需要反复进行的一项耗时工作，会是效益相对较高的一笔投资，而且不仅店员省力，对消费者也很友善，只要扫描标签上的 QRcode，优惠讯息、内容物成分、生产履历都能一览无遗。
对外：打破超商的既定框架，让“逛”超商变得有趣又好玩
面对消费者，数位科技让超商有更多的可能性。全家的目标是打造有得逛、有得买又有得玩，让消费者舍不得离开的购物环境：
1. 有些东西能卖了！放样品＋智慧购物货架，成为电商品牌的实体通路
以前的超商，恐怕想卖鞋也卖不了，因为超商的空间有限，有极大的库存压力，也不可能让店员提供的服务类型，无止尽增加。
“但现代化科技提供了突破现状的可能性。”薛东都表示，全家这次所推出的智慧购物货架，让消费者只需扫描鞋子上的标签，就可以从货架上方的数位看板上，浏览商品资讯，包含样式、颜色、尺寸等等，且用手机扫描 QR Code，或全家门市的智慧机台 FamiPort，就能直接下单购买。
这次全家找上知名网购服饰品牌 Life 8 合作，是看准了电商没有经营实体店的特性，创造“在全家才看得到实体”的店铺优势，同时放大“线下体验、线上购买”的效果。
2. 店铺的感觉变大了！运用机器人和 VR，扩增单店的互动服务
简维国认为，在狭窄的空间里，若能活用科技来延伸空间概念，不仅能让消费者充分感受到新奇、先进感，也是让实体商店走向虚实整合的妙招。
因此，在这次的科技概念店里，也设计了许多互动体验，让店铺化身为寻宝游乐园。像是机器人 Robo 除了会做店铺和商品导览外，还会引导消费者下载互动游戏 App，只要对着机器人或冰箱门上播放的广告影音扫描，就会跳出即时讯息，让消费者可以搜集数位戳章，集满 4 个就可以兑换咖啡或其他优惠券。
另一方面，碍于店内的陈列展示空间有限，平常没有放在架上的产品，也可以透过 VR 虚拟商店买到，创造“商店就在消费者手上”的购物体验。目前商品类型以食品杂货和生技饮食为主，合作厂商有饮食旅游生活作家叶怡兰所创设的食品杂货铺 PEKOE、永丰余生技等。
简维国表示，对于全家未来的想像，是希望顾客觉得全家愈来愈有趣，就算来这“逛街”也不足为奇。“全家科技概念店并没有太多华丽的元素，但我们用非常务实的想法跟做法，改善舞台上的两个主角，一并提升店员的工作效率及消费者的生活体验。”
（本文由 经理人月刊 授权转载；图片来源：全家提供）
