食安风暴屡见不鲜，卫福部在 9 月公布“2017 年度中秋食品稽查专案”，知名连锁卖场的金针菇、青椒、柠檬的残留农药居然超标、这样的食安品质你放心吗？
靠人不如靠自己，靠自己不如靠科技，靠科技就要依靠工研院的前瞻科技，“随手型智慧蔬果农药检测器”让你精准洗掉所有不该有的农药。
工研院以长期深耕光学检测领域的雄厚实力，掌握化学品里犹如身份证般的独特光谱纹，研发出可让农药无所遁形的随手型智慧蔬果农药检测器，更洞悉消费者的使用行为，把最前瞻的光学技术简化为六字箴言“红灯洗，绿灯吃”，产品化繁为简到极致。
▲随手型智慧蔬果农药检测器（图片来源：工研院）。
使用很简单，但开发过程却是荟萃工研院、农委会、农试所、台大食研所，还有摩斯汉堡（东元食品安心公司）、吉园圃等单位，更深入走访云林汉光蔬果生产合作社等跨领域的智慧。工研院智慧微系统科技中心研发组长林靖渊说：“如同人有指纹，所以发明指纹辨识器，所有化学物在光谱上都有一定的吸收特征。只要了解农药吸收的特征，就能判断出蔬果上是否存在农药。”
▲放入水中就可快速测出农药残留情形。（图片来源：工研院）。
检测器能感知农药的光谱讯号，消费者只需把蔬果放入家中的清洁盆中，打开水龙头以流动的水冲洗，并将感测器置入盆中，机器底部的吸水孔把盆中浸泡蔬果的水流吸入，如测出农药就会亮起红灯并不断闪烁，由于水不断流动冲洗蔬果，农药释出到水中的浓度越来越低，直到检测器吸入的水测不到农药的特征讯号，灯号就会由红灯转变成绿灯，使用者就能知道这批蔬果已洗净。
有了检测器，再也无需以未经证实的方式瞎忙洗菜。投入该研究计划的工研院智慧微系统科技中心工程师张家荣说：“比方说，很多人相信浸泡 30 分钟有效，但其实毫无帮助，因为溶出的农药在水盆中浓度达饱和，就不会再溶出，残留在蔬果上的农药就无法洗净。只要流动的清水就可冲洗绝大部分的农药，即便是脂溶性的农药，由于在喷洒时会稀释，也能被水冲去”。
“随手型智慧蔬果农药检测器的三大特色是智慧、安心与节能，”智慧指的是透过灯号让农药残留“看得到”；验出农药残留后，只要继续冲洗，灯号自动会告诉使用者冲洗的效果，真正做到让消费者安心。此外，由于蔬果形状、农药残留状况皆不同，是否用同样方式清洁就足够？以流动水冲洗多久才算干净？也许洗五分钟就够，但为求安心冲了 30 分钟，也造成水资源的浪费。把高深前瞻的技术转化为智慧便利的产品让民众轻松使用，让科技为人群健康把关，随手型智慧蔬果农药检测器也因此入围 2017 全球百大科技研发奖获得国际肯定。
文章授权来源：随手型智慧蔬果农药检测器
