吃饭还是吃面比较健康？

2024-11-24 205

“吃米好还是吃面好”的争论已经有数十年，由纸媒年代再到网络年代，双方都有各自的道理，十分有趣。那么，米和面又分别有哪些营养成分呢？这两种主食又有什么不同呢？实际上是吃米好还是吃面好？

大米和面两种主食主要营养成分都是以碳水化合物为主，接着是蛋白质，最后是脂肪，以及含有微量元素和维生素。经过试验，通过煮同等质量米饭和面条，发现在热量和碳水化合物方面的含量比较，米饭都略高于面条，而两者在其他主要营养素含量上的比较基本相同。

以每100克计算，米饭的热量为130卡路里，碳水化合物为25.90克，脂肪为0.30克，蛋白质为2.60克；而面条的热量为170卡路里，碳水化合物为24.3克，脂肪为0.2克，蛋白质为2.7克。

那么，到底是吃米饭好还是吃面好？

米和面两种主食的营养价值其实与品种、产地和烹调的方法相关。其实并不是两者之中哪一个更好，在饮食中应该注意的是保证食物多样性，这样才能够摄取足够的营养！

2018-04-19 20:36:00