喝牛奶主要是为了吸收钙质，钙质可以强健骨骼、让肌肉、心脏更健康，且帮助血液凝固。现在美国科学家发现一种方法可以提升牛奶中的钙质含量，即替乳牛注射血清素的激素，传递快乐的感觉。
如果你以为乳牛徜徉在绿草如茵的广阔大地上，享受阳光的洗礼，每天心情应该都不错，那你就错了，随着工厂农业愈来愈发达，牛奶已经是最不自然的产物。在欧美国家也是，现代奶牛场可以养上上千只牛，比起一世纪前，现在一只乳牛的牛奶产量多了 6 到 7 倍。
为了生产牛奶，乳牛一生不断地受精，3、4 年之后，产量大降就被送去屠宰。乳牛情绪好坏不是重点，而是它们心情不好的话，牛奶分泌量会下降，此外，美国现代乳牛约有 5-10% 患有低钙血症，造成消化、免疫问题，影响生殖能力，降低牛奶产量。
血清素是与精神疾病有高度关联的贺尔蒙，忧郁症或恐慌症等精神疾病，都是因为血清素的功能低落、无法正常运作所导致。根据《QUARTZ》报导，科学家发现在牛只身上注射血清素，会提高血液中的钙质含量，对牛只的整体健康有正面影响，因为血液钙质增加代表多余的钙质会沉积到骨骼中储存。
过去农夫与科学家尝试很多方法要改善乳牛的情绪，包括放轻松的音乐给它们听，还对它们读莎士比亚文学，这些方式都显示可增加牛奶产量，大部分原因是减轻压力，而压力会抑制乳汁分泌。
虽然注射血清素的方式证实可提升牛奶的营养价值，但对于牛奶产量与食欲没有显著改善，研究人员后续会针对更大规模牛只进行进一步研究，看看这种快乐贺尔蒙疗法是否真的有效。
- Scientists injected cows with “happy hormones” and got healthier milk
(首图来源：Flickr/Rikki’s Refuge CC BY 2.0)
