美国的武汉肺炎（COVID-19）疫情仍在蔓延，工厂生产线纷纷因工人染疫停摆，严重影响食品供应链生产，相当仰赖加工的肉品市场已拉起警报。因肉品加工市场关闭，不但造成畜牧业者大批牲畜恐遭安乐死，民众也无肉可买，分析师预估 5 月开始，美国肉品市场就会断炊，迫使美国总统川普将动用国防生产法，命令工厂继续运转，但肉品业者却担心染疫状况更严重。
日前美国最大的泰森食品（Tyson Foods）董事长约翰‧泰森（John Tyson）4 月 26 日在《华盛顿邮报》和《纽约时报》刊登整版广告，警告“美国的食品供应正在中断”，呼吁正视美国肉品市场面临的危机。
NBC 引述美国芝加哥 Archer Financial Services 大宗商品经纪商兼牲畜分析师史密斯（Dennis Smith）看法表示，美国肉品屠宰和生产量连续 3 周下降，3 周来减少幅度达 25%，预估到 5 月 1 日，零售端肉品柜台就会吃紧，届时“牛肉、猪肉和鸡肉很可能像卫生纸出现短缺”。
美、巴西与加拿大肉品占全球 65%
据 BBC 报导指出，武汉肺炎疫情爆发以来，估计有 3,300 名美国肉类包装工人诊断出感染病毒，其中有 20 人死亡。疫情爆发期间，美国中西部地区 22 家美国肉品包装工厂关闭，包括拥有美国最大的家禽屠宰场、猪肉和牛肉生产商，如史密斯菲尔德食品（Smithfield Foods）、泰森食品（Tyson Foods）、嘉吉（Cargill）和美国 JBS 等。
《彭博社》引述美国最大肉类公司泰森食品公司董事长约翰·泰森说法表示，美国的食物链正在破裂，随着疫情爆发导致美国屠宰场纷纷关闭，那里每天要处理成千上万只动物，生产者无处可出售饲养的动物，只好想出不可思议的处理方式，除了导致大批肉类消失，也是一种浪费。
不仅美国肉类加工厂关闭，包括全球最大牛肉与鸡肉出口国巴西，以及加拿大等肉品加工厂纷纷传出关闭消息。光美国、巴西和加拿大就约占世界肉类贸易 65%。
肉品工会吁-须强迫工厂提供防护设备
美国总统川普 4 月 28 日表示将发布行政命令，援引《1950 年国防生产法》要求工厂重启运作。白宫也表示，这种关闭威胁到国家肉类和家禽供应链的持续运作，破坏国家紧急状态期间的关键基础设施。有鉴于肉品工厂有许多设施处理大量肉类和家禽，任何不必要的封锁都会迅速对食品供应链产生重大影响。
只是美国肉品工会也有话要说，由于肉品加工工厂工人多数来自时薪制的移民工，加上工人作业必须近距离接触，美国最大肉类包装工会联合食品和商业工人国际联盟（UFCW）便要求川普-，必须强迫肉类公司提供适当的防护设备，并确保日常冠状病毒检测屠宰场工人。工会表示，尽管对食品供应感到担忧，但今天要求肉类包装厂保持开放颁布行政命令，便必须先把肉类包装工人的安全放在首位。
（本文由 中央广播电台 授权转载；首图来源：泰森食品）
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