心脏病发作可能造成致命危害,但我们可藉明智的饮食选择来避免这种危急情况,以下是已证实能预防心脏病并维持心脏健康的 6 种食物:大蒜、黑巧克力、核桃、毛豆、酪梨和多脂鱼。
当供给心脏的血液受阻时便会造成心脏病发作,主要是冠状动脉心脏病(coronary heart disease,CHD)。CHD 是冠状动脉(供给心脏血液的主要血管)被胆固醇沉积物阻塞,往往发生在一个人的饮食含过多脂肪,因此以更健康的食物取代高脂肪食物是更好选择。
1. 大蒜
大蒜素(allicin)有助增进心脏健康。一项研究发现,连续 24 个星期每天食用大蒜萃取物 600~1,500mg,可有效降低血压,效果和服用处方药一样(高血压是罹患心脏病的危险因子)。
大蒜还发现对胆固醇有正面影响,一项文献回顾 39 个研究结果,发现对高胆固醇的人而言,大蒜平均可降低 17mg/dL 总胆固醇和 9mg/dL 低密度脂蛋白胆固醇。
2. 黑巧克力
黑巧克力含有抗氧化剂和类黄酮(flavonoid),一项大型研究显示一星期吃 5 次巧克力的受试者,罹患冠状动脉心脏病的风险比没有吃巧克力的受试者低 57%;另一项研究也发现一星期吃 2 次巧克力的人,产生动脉钙化斑块的风险会降低 32%。
3. 核桃
研究也发现吃核桃可预防心脏病。文献显示吃核桃可以降低 16% 低密度脂蛋白胆固醇,也可以降低 2~3mmHg 舒张压,并减少身体氧化压力和发炎。
4. 毛豆
毛豆已证实可降低胆固醇和促进心脏健康,综合分析 11 项研究发现,大豆异黄酮(soy isoflavones)可以降低 3.9mg/dL 总胆固醇和 5mg/dL 低密度脂蛋白胆固醇。
5. 酪梨
酪梨含丰富的单元不饱和酯肪酸(monounsaturated fats),可以降低胆固醇且有益心脏健康。一项研究针对 45 位体重过重至肥胖的受试者做研究,试图比较 3 种降低胆固醇饮食的差异,其中一组每天吃一颗酪梨,结果发现食用酪梨组的低密度脂蛋白胆固醇有降低,同时也会降低小颗粒致密低密度脂蛋白胆固醇(small dense low-density lipoprotein cholesterol),这种胆固醇认为会增加罹患心脏病的风险。
6. 多脂鱼
多脂鱼包含鲑鱼、鲭鱼和鲔鱼,它们都含有丰富的 omega-3 脂肪酸,对心脏的益处已被广泛研究。一项 324 位受试者连续 8 星期参与的研究,8 名一星期吃 3 次鲑鱼的受试者在试验结束后,舒张压明显降低。
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(首图来源:pixabay)