一杯好咖啡的关键，除了高品质咖啡豆与冲泡技巧外，最重要的就是烘培技术，可以将咖啡豆带出不同的香气与味道。把咖啡豆丢进滚筒里用火炒，至今仍是百年不变的烘豆技术，那么如果创造出一台机器，能更快速精准控温、更平均加热的话，咖啡烘焙技术是否有革命性的突破？
热爱咖啡的卢贝思（Rubasse）创办人郑景丞，研发出红外线全自动咖啡烘豆机，能够透过自动化程式，记录下使用者最喜爱的味道，烘豆手法千变万化，不受天候条件影响，能再现原始的咖啡豆风味。最早从便利商店的拿铁喝起，郑景丞慢慢接触烘焙知识，寻找最原始的黑咖啡味道。回想自己读台大博士班研究半导体时，意外发现红外线设备能够快速精准地控温，脑筋动得快的他，决定用在烘豆机上。
一样是全自动烘豆机，卢贝思的产品反应更快，原因就出在“红外线”上。在相同温度需求下，红外线只需花二秒钟就能瞬间加热到你要的温度，而传统机器则可能要花上一分钟，所以两者速度相差 20~50 倍，这也成为影响咖啡豆是否能重现风味的关键因素。卢贝思掌握了这项专利技术，让自家烘豆机能在市场上占有一席之地。
整合知识领域 失败为成功之母
聊到自家产品，郑景丞的话匣子一打开就停不下来：“自己是学物理的，不懂机械，所以买了车床、洗床，边做边摸索学习”。在电控的部分，由于大学时期主修电子物理，所以写程控机械作动一点也难不倒他。结合了物理、机械和电控三大领域，郑景丞成功打造出自创品牌的咖啡烘豆机。
回想事业刚起步时，郑景丞是利用课余时间，把所见所学融会贯通，再向家里借了初始的创业资金，着手开模添购相关配件。他认为，能够把投注在冰冷机器上的专业知识，运用在让人暖心的咖啡产业上，是一件很棒的事。而当被问到研发产品时是否有遇到挫折，郑景丞不加思索就回答：“有。”不过，他从来不选择逃避或放弃，“以前在念研究所的时候，遇到问题是习以为常的事，总得想办法解决。”热爱学习的他，对自己解决问题的能力相当有自信：“我有很多张牌可以打，我可以从物理原理下手，我也可以用电磁学，这是别人没办法的。”
专利技术优势 颠覆咖啡烘焙产业
卢贝思的烘豆机兼采传统烘焙机优点，灵活运用电控技术，让机器的锅炉能够正、反二面转，不仅保温效果好，而且烘焙均匀，最能表现咖啡豆原始风味。此外，“卢贝思”的烘豆机没有用到一张隔热棉，隔热效果却是世界第一。郑景丞引以为傲地说：“一般烘豆机运作时，机身温度高达 150 度以上，但我们的烘豆机，全程顶多是四、五十度，人摸到也不会烫伤。”这是采用物理空气隔热、业界少见的独家技术。
从 2016 年暑假卖出第一台机器开始，大大小小修改早已超过五十样，不断提升稳定度和品质，这样的更新速度在业界首屈一指。不过，在持续研发的背后，必定需要有资金的挹注。
北市府金援，提供青年良好创业环境
“在创业的初期，银行是不会轻易贷款给我们小公司的。”曾申请过台北市 SBIR（台北市产业发展奖励补助计划）、天使计划的郑景丞表示。
当得知台北市推出免利息的青年创业贷款时，他直觉认为这是非常好的创业资源，不仅拨款快速、还款时间长，也有专人辅导。北市府提供的顾问群，也让郑景丞觉得专业：“申请贷款过程中，顾问有到公司和工厂实际访视，他觉得我们生产和机器这部分很到位、没有问题，但他认为我们在市场行销上应该赶快规划外销出口，我觉得建议很实在，也立即着手这一步棋。”
由于卢贝思的红外线全自动咖啡烘豆机主要以商用型为主，所以核贷下来的资金都将投入研发大型和家用烘焙机。郑景丞笑笑说，自己不会画大饼，但会不断精进产品，希望可以将台湾所自行研发生产的红外线全自动烘豆机，一步一脚印推上世界的舞台、让世界看见台湾。
台北市青年创业及中小企业融资贷款
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