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比尔盖兹捐钱发展实验室培植的仿真肉,口感就像真肉

2024-11-02 207

Memphis Meats 人造肉类公司最近收到最新 1,700 万美元的捐款,这笔捐款来自微软比尔盖兹、维珍 Richard Branson 为首的一间美国工业振兴组织。这间实验室正在制作实验室里培育的肉,可以制作口味跟炸鸡、牛肉一样的肉,但不需杀生,也可减少碳排放,而且非常健康。

(Source:Memphis Meats)

Memphis Meats 目前已经制造了仿鸡肉、仿牛肉以及仿鸭肉。这些肉类并非来自宰杀动物,而是来自动物细胞,经过培育让它变成肉。他们最近就获得了包括比尔盖兹与 Richard Branson 都有分的机构捐款,让他们可以生产更多种类的肉类。而捐款也会用来研究把现有“制肉”流程简化,让“肉”可更快生长及减低制作成本。

有调查指提供食用肉的动物,在饲养至运送过程中,会排出占全球 51% 的温室气体,且使用大量干净水源与陆地。公司 CEO Uma Valeti 提到,人类爱吃肉,是我们的饮食文化与传统,但肉类生产让大量温室气体排放,这些人造肉可改善环境、保障动物的生存权利,还可让我们吃到更健康的肉类制品。

短片示范了人造肉,包括鸡肉与牛肉烹调后的样貌。他们找来 25 名试吃者,全部的人都觉得这些人造肉很美味。

(本文由 Unwire HK 授权转载;首图来源:Memphis Meats)

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  • 在 2021 年以后,你吃的肉都可能会变成“人造肉”
2019-03-13 21:31:00

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