说到 Sous Vide（舒肥料理法），Anova 品牌的产品可说在世界上相当有名，只要加根温控管到锅子里，即可精准的控制温度，让食材在较低的温度环境下进行隔水加热，最常见的料理食材不外乎就是牛排，可轻松制作出完美熟度。就在最近，也有台湾团队制作出 Sous Vide 的相关产品了，而且还是搭配 MIT 骄傲的大同电锅一同实现！
这款产品的名称叫：“Vulcan 厨房温控智慧插座”，设计概念跟 Anova 的温控管有点不同。主体是一个能透过手机 App 来控制的温控设备，机身上搭载电锅插座，使用前将电锅的插头插上，再把温度感测线放入电锅中，来实现 Sous Vide（舒肥料理法）过程，因此烹饪的过程中不像 Anova 需要插上大大的一根温控管在锅子旁边。
而 Vulcan 的专属 App 也提供多种食谱选单，并已内建好不同喜爱的熟度控制功能，支援繁体中文界面，使用者只需轻松点几下 App 画面，即可烹调出完美的舒肥料理。
同样的，需要把调味好的食材放入真空袋里，且尽量把里面的空气给挤出来。
一切都设定就绪好，就可以去做其他事情，完全不用理它，等 App 通知食材已经烹调完成。
Vulcan 机身上也有一个 LED 屏幕，会显示目前与侦测到的温度，而温控模式有两种，Sous Vide 的范围最小值为 40 度，最大值则是 95 度，误差正负 0.5 度；烤箱的范围最小值一样是 40 度，但最大值来到 250 度，误差正负 3 度。
既然要搭配电锅使用，Vulcan 当然也有找合作伙伴，就是 MIT 的骄傲：大同电锅。主推“大同星球电锅”与“大同文艺金电锅”这两款产品。
Vulcan 现在正于啧啧网上集资，且金额已达到目标，目前早鸟 II 的方案还有，因此可用 3,600 元的价格入手 1 组 Vulcan（内含温度感测线与电源线），预计 2017 年 5 月实现。想搭配电锅一起买的人，也提供电锅组合包，最便宜的从 7,500 元起，搭配的是 Vulcan + 大同星球电锅，预计 2017 年 4 月实现。有兴趣的朋友可点我查看更多。
*参与募资前请谨慎评估，任何产品都有一定风险。
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