由李嘉诚投资1.8亿港币的人造鸡蛋专案首批产品上市，人造蛋黄酱近日在香港上市，李嘉诚也亲自试吃推荐，从植物中提取养分制造的人造鸡蛋售价为普通鸡蛋的五成。
人造鸡蛋由一名美国年轻人研发，因获得李嘉诚的投资名噪一时，这种鸡蛋与母鸡没有任何关系，从多种植物中提取养分制造，从本质上来说应该叫做植物蛋，和普通鸡蛋的营养成分相同，胆固醇含量仅为五成，饱和脂肪率较低，保存时间更长，价格也只有普通鸡蛋的五成，首批上市的人造鸡蛋其实是蛋黄酱，237ml 售价为 19.5 港币，瓶装的黄色液体和普通鸡蛋真是差得十万八千里。年逾八十的李嘉诚也出现了人造鸡蛋的发售现场，亲自煎蛋试吃，力证人造鸡蛋可放心食用，现场试吃的消费者表示人造鸡蛋的口感接近豆腐。
由于胆固醇含量低，人造鸡蛋的口感难以与普通鸡蛋相比，能否受得消费者的欢迎还是个未知数，低廉的售价对于鸡蛋需求量高的蛋糕产业来说吸引力更大。
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