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研究:人类 BMI 持续上升,2100 年热量需求将增长 80%

2024-11-02 203


过去 100 年全球人口数持续增加,身体质量指数(BMI)也呈现上升趋势,德国科学家认为,全球粮食很快将面临需求量大幅增长,一旦热量需求无法获得满足,将导致不平等的恶性循环产生。

近日刊载于《公共科学图书馆期刊》(PLOS ONE)期刊的研究,德国哥廷根大学(University of Göttingen)团队针对荷兰和墨西哥的快速变化进行研究,希望借此为全球未来百年的变化模式提供基准。

在荷兰,平均身高呈现明显上升趋势,2014 年男性的平均身高为 183 公分,较 100 年前增加 13.1 公分,墨西哥的快速变化则呈现在体重,也更戏剧性。

直到 1980 年代,营养不良都还是墨西哥最大的饮食问题,但到 2010 年时,10 个墨西哥人就有 7 个人超重,其中 3 个更是达病态性肥胖,以目前来说,墨西哥的 BMI 排名世界第 2,仅次于美国。

尽管这两个国家的发展走向过于突出,但研究作者 Lutz Depenbusch 认为,这确实反应某些现实情况。

Depenbusch 指出,如果全球粮食生产无法满足增长的需求,可能也无法让平均 BMI 下降、情况获得控制,因为较富裕者仍能维持饮食习惯,穷人面对需求增加导致食物价格上涨,只能选择提升消费廉价食品。

这些廉价食品通常富含卡路里却缺乏营养价值,“结果就是随着营养不良和健康状况恶化,穷人的体重将继续上升”。

团队预估至本世纪末,全球食品消费量可能会增长 80%,其中近 60% 消费将来自人口成长,另外 20% 则是因为人们需要更多食物,这些增加将特别影响到撒哈拉以南的非洲国家。由于人口快速增长,这些国家必须面临热量需求量急剧上升。

如果无法满足人类热量需求的成长,研究人员认为,这将导致全球粮食和经济不平等问题持续恶化,并造成恶性循环。

  • Global demand for food to soar 80 per cent by 2100, scientists warn

(首图来源:pixabay)

2019-12-27 08:01:00

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