爱喝咖啡的人现在又多了一项喝咖啡的理由：根据调查报告显示，每天多喝二杯咖啡，可能有助于减缓因饮食或饮酒造成的肝硬化问题。
根据路透社报导，在研究九份已发表的研究报告后发现，在超过 43 万份样本中，每天多喝二杯咖啡的人，罹患肝硬化的概率比一般人少了 44%。
主持该研究的英国南安普敦大学教授 Oliver Kennedy 表示：“肝硬化目前仍无法完全治愈，因此透过摄取咖啡可以降低罹患肝硬化概率的研究结果更显重要。”
Kennedy 在包含了 1990 位肝硬化患者的研究中发现，与每天不喝咖啡相比，每天喝一杯咖啡的人，罹患肝硬化的概率下降了 22%、每天喝两杯的人罹病概率下降了 43%，而每天喝三杯和四杯咖啡的人罹病概率则是下降了 57% 和 65%。
但这样的结果仍旧留下来了许多疑问。
例如，在其中一项研究中，饮用过滤式咖啡呈现的效果比饮用烹煮式咖啡来的明显，另外，并非所有罹患肝硬化的原因，都能透过饮用咖啡来减缓。Kennedy 也表示：“咖啡的组成里含有上百种化学成分，所以我们现阶段也无法辨别出是哪种成分拥有保护肝脏的效果。”同时，在饮用咖啡时，如果加了糖、香料、糖浆或奶油等等，也会减少咖啡对肝脏的保护能力。
更重要的是，多喝咖啡并无法抵挡因生活习惯、肥胖等等造成的肝脏伤害，而且目前也无法得知咖啡豆的种类、烘焙方式是否会对结果造成影响。
无论如何，虽然喝咖啡可能可以降低罹患肝硬化的概率，但过量摄取咖啡因对人体也不见得是什么事，良好的生活习惯及适当的运动和健康的饮食习惯，才是保障身体健康的好方法。
资料来源／Drinking more coffee may undo liver damage from booze
（首图来源：达志影像）
