零卡可乐（Coke Zero）很快就要告别历史舞台了。
近日可口可乐推出了一款拥有全新包装和口味的无糖可乐 Coke No Sugar，以逐渐取代 2005 年推出的零卡可乐。可口可乐称这款 Coke No Sugar 耗时 5 年时间打造，是有史以来最接近经典可乐口味的无糖产品。
（Source：可口可乐）
Coke No Sugar 的新包装与零度可乐有点类似，仍以红色为主， 同样分为瓶装和罐装，“No Sugar”被印在罐、瓶身顶部的一圈黑带上，而“No Sugar”这一命名则进一步强调了这是一款不含糖分的可乐。
之前可口可乐在英国零卡可乐也曾从“Coca-Cola Zero”更名为“Coca-Cola Zero Sugar”，因为调查显示大约一半的英国消费者并不知道 Coca-Cola Zero 不含糖分。
其实可口可乐在无糖可乐上发力已经不是一天两天的事情，随着消费者越来越注重健康，可乐身为碳酸饮料的代表也备受冲击，可口可乐上一财年的营收就下滑了 11%，并且连续 4 季出现下降，而美国的碳酸饮料销量也已经连续 12 年下降了。
▲ 根据各公司财报整理。
或许是意识到越来越多人把喝可乐当成一种“罪恶”，可口可乐还把广告语从“Open Happiness”（畅爽开怀）调整为“Taste the feeling”（品味感觉）。
早在 1982 年可口可乐就推出了无糖健怡可乐（Diet Coke），在 2005 年推出了无糖但更接近原味的零卡可乐，后来主打绿色健康概念的绿罐可乐可口生活（Life）也出现了。
▲ Coca-Cola Life。（Source：Flickr/Mike Mozart CC BY 2.0）
然而这一系列主打无糖健康的产品并没有像当年的可乐一样得到消费者的青睐。表现尚可的零卡可乐市占率也一直不高，健怡可乐近 15 年来在美国的销量下滑幅度高达 27%，而可口生活还未进入中国就逐渐撤出英国和澳洲等国家了。
无糖可乐为何不受待见？
无糖可乐这么不受欢迎，主要和健康和口味有很大关系。
无糖可乐一般使用的是代糖，可口可乐这次推出的 Coke No Sugar 和零卡可乐，以及早期的健怡可乐使用的均为阿斯巴甜，阿斯巴甜的热量极低，在可乐中几乎可以忽略不计。但阿斯巴甜一直以来因可能致癌或导致胎儿早产等问题饱受争议，尽管至今没有证据表明阿斯巴甜有安全性问题，但委瑞内拉也在 2009 年以“含有有害健康的成分”为由将零度可乐赶出国门，这也或多或少影响了消费者对零卡可乐的购买。
（Source：Business Insider）
此外尽管可口可乐和百事可乐都希望透过无糖可乐来扭转可乐有害健康的形象，人们也普遍相信喝无糖可乐会比喝普通可乐摄入更少糖分和热量，更有利于减肥；但有不少研究都表明，饮用无糖可乐甚至会让人更容易发胖。
一项 2013 年发表于《美国临床营养学杂志》（AmericanJournal of Clinical Nutrition）的报告对 66,118 名女性进行了长达 14 年的研究调查后显示：长期摄入含有人工甜味剂的饮料更易诱发肥胖及 2 型糖尿病。国外的一系列权威医学杂志，如《Nurses’ Health Study》和《Health Professionals Follow-up Study》也曾得出过类似的结论。
这些研究主要揭开了无糖可乐三大幻觉。首先，无糖可乐中的代糖能刺激身体释放出多巴胺，与无糖平时喝下一瓶可乐的饱腹感不同，无糖可乐喝完后仍然会诱发我们的对甜食的渴望，反而会增加饥饿感，进而摄入更多食物。
其次，代糖会让身体误以为已经摄入糖分，进而向新陈代谢系统发出分泌胰岛素的指令，产生脂肪；还有就是代糖会让减缓新陈代谢的速度，增加身体脂肪的积累速度。
在不少科学家眼中，无糖饮料反而是脂肪积累的罪魁祸首。在动物实验中，被喂食人工甜味剂的小白鼠食量增加且新陈代谢变得更缓慢，两周内增涨了 14% 的身体脂肪。大量的人群观察研究也发现，长期饮用无糖可乐的人肥胖率高了 200%。
除了健康问题，无糖可乐的口味始终被不少消费者诟病，尽管几乎每次可口可乐推出无糖可乐的时候都宣称口味会接近原味可乐，但也许可口可乐一开始就默认了会购买无糖可乐的消费者也会降低对可乐口味的心理预期，实际上无糖可乐口感上还是和原味可乐有较大差距。
要口感还是要健康？这是摆在不少消费者面前的问题。可口可乐则希望透过无糖可乐来解决这个问题，让消费者既能享受可乐的味道，又不会影响健康；但实际上，无糖可乐不佳的口感和健康上的争议，都让无糖可乐处于两头不到岸的尴尬境地。
行销类自媒体李叫兽曾分析，可口可乐与游戏产品、蛋糕甜点、电影娱乐同属于享乐型产品，应该透过行销手段刺激更多消费者接受“短期享乐”，降低人的自律心理，为消费者找到享乐的理由。
这样看来，人们选择可乐的最重要原因其实还是对口感的喜爱，而不期待这是一款健康的饮品。就像你排两个小时队就为了喝一杯手摇杯饮料的时候，往往不会考虑是否对你的健康有好处。无糖可乐牺牲口感走健康路线，反而会弄巧成拙。
但很显然，不断下滑的可乐销量让可口可乐和百事可乐都开始对传统的可乐产品失去信心。除了不断开发新款无糖可乐，还相继进军瓶装水市场，可口可乐在 2014 年推出的 Smartwater 纯净水目前已经占据了美国高阶瓶装水市场 45% 市占率。
据悉这款号称史上最接近经典可乐口味的 Coke No Sugar 已经于 6 月16 日在澳洲推出，零卡可乐将逐步退出市场，但目前仍会和 Coke No Sugar 一同贩售。
Coke No Sugar 到底能不能为无糖可乐扳回一城？当然还是得消费者说了算。
（本文由 爱范儿 授权转载；首图来源：可口可乐）
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