有钱人不只想的跟你不一样，连他们体内的“毒素”都比一般人高级许多，原因很简单，就是饮食差别。大部分有钱人的放松方式是龙虾鲍鱼大生蚝，但一般人顶多就吸根烟喝个饮料，过过瘾就好了。那到底有钱人的体内化学物质与我们有什么差别呢？
根据英国艾克斯特大学 (University of Exeter ) 最新研究，正确的来说，每个人的身上都充满着有毒物质，但有钱人的毒素来源较“时尚”，在他们体内，汞、砷和二苯甲酮含量较多 (benzophenone-3) ，前两者来自于食用较多的贝类及海鲜，而二苯甲酮则来自于防晒油。
至于社经地位较低的人，体内的化学毒物与那些社经地位高的人完全不同。他们的身体充满了铅、镉与不同种类的塑胶，这些物质可能来自于香烟，或是不均衡的饮食。
这项研究是延续波士顿大学 ( Boston University) 之前的发现──穷人身上酚甲烷 (一种化工原料，为内分泌干扰素) 含量较高，可能是因为他们较常吃罐头食物。
此研究的领导人杰西卡·泰瑞尔 (Jessica Tyrrell) 指出，这个发现应证了“你吃什么，就决定你是什么样的人”。而同样的概念，《天生嫩骨》的作者露丝．雷克尔（Ruth Reichl）也曾表示：“食物可能是用来了解这个世界的一种方法，当你在观察一个人吃东西时，你可以发现什么样的人，就吃什么样的食物。”
除了这些体悟，我们或许更应该关心在穷人间，不同的化学物质是如何影响他们，让他们容易因饮食的问题罹患糖尿病与心脏病等问题。
资料来源：
- Associations between socioeconomic status and environmental toxicant concentrations in adults in the USA: NHANES 2001–2010
- Chemical exposures vary with social disparities
