在外送平台线上点餐、购买生鲜成为国人消费习惯之一，今年 foodpanda 全台合作店家突破 8 万家，服务涵盖已超过 90% 人口，疫情期间不便出门更为 foodpanda 带来大量的外送订单。为此 foodpanda 搜罗年度外送订单数据，从美食外送、生鲜杂货以及各型态的外送需求，分析出消费者在外送订单上的趣味行为与特殊观察。
奶茶成为外送冠军，健康餐盒“疫”军突起
外送服务通常以美食餐点为主，foodpanda 2021 年度外送美食排行前 3 名分别是“奶茶”、“甜不辣”、“锅贴”，奶茶挤下去年的冠军甜不辣，首度成为年度热门餐饮第一名，而且北从基隆、南至屏东，近半数县市的热门餐饮冠军也都是奶茶。
不仅年度美食多以台湾传统小吃为主，foodpanda 平台上消费者订购外送的餐点类型也贴近日常，以“台式小吃”、“速食”以及“手摇饮料”称霸年度排行，可见选择上“传统口味”与“方便快速”是消费者的考量重点。此外，笔者认为这也与 foodpanda 平台上主流的餐点类型有关，使消费者多从这些类型中做选择。
除此之外，健康餐店家今年外送订单量较前一年有翻倍以上的成长，推测与本土疫情升温，部分消费者更注重自身健康，转而选择少油少盐的饮食习惯有关。
“新鲜”为热销关键，熊猫超市续进潜力消费区
另一方面，foodpanda 旗下云端超市品牌 pandamart 熊猫超市年度热卖商品前 3 名分别是“鸡蛋”、“鲜奶”、“鸡胸肉”，三者皆是需强调新鲜的冷藏食材，靠的是机车配送使各式生鲜商品平均 20 分钟便能快速送到消费者手中，这也颠覆过往以冷冻食品为外送主力的模式。
此外，熊猫超市年度“店王”分别是台北内湖店、台中中清店以及台北中山店，都是人口高度聚集的区域。进一步观察发现，3 间门市订单高峰都落在傍晚时分，推测是上班族在接近下班时便先行采买，到家即可开始料理，省下自行采购和等待外送到府的时间。熊猫超市不仅止在都会区或人口密集处开设，更陆续拓点面向潜力消费区，例如彰化员林、高雄冈山以及新北土城分别在今年下半年陆续展店，让生鲜食材轻松点快速到。
foodpanda 也从外送订单大数据中，发现许多有趣的外送小秘密，例如在烘焙商品销量上，年度热销排行前 3 名是吐司、菠萝面包、红豆面包。不只外送美食，毛小孩的需求如各式猫罐头、肉泥亦或猫砂等商品在销售榜单中名列前茅。此外，今年 5 月至 8 月本土疫情期间，发现“成人运动”需求大量提升，成人用品外送销量相较平常提升将近 20%，除了常见点购的保险套以外，润滑液订单量也有上升，消费者最常下订的时段落在每天晚上 9 点至半夜 12 点。
（图片来源：foodpanda）
