如果你曾有几天买不到新鲜蔬菜（或不会煮饭），连续吃了一段时间速食，也许你能想像生活在太空的太空人有多想要“吃草”。
太空人的主要食物都是加工包装食物，正如大家都能想像，都不怎么好吃。
如果你储存冷冻食物太久，品质、口味和营养都会下降，维生素都会变少。如果太空人觉得食物难吃，他们就会吃更少，摄入营养也更不足。很多太空人的体重都下降了。
Gioia Massa 说，她是 NASA 负责生菜种植计划的首席科学家。如果未来要前往火星或其他更长途的太空旅行，能让太空人自己种蔬菜就更重要。
好消息是，研究过 2014~2016 年寄回的太空种植生菜，科学家发现这些生菜不仅看起来很棒，且安全又有营养，基本上跟在地球种的差不多。
为了改善太空人的伙食，美国于 2014 年在国际太空站安装了植物种植仓 Veggie，太空人开始种红罗马生菜（red romaine lettuce）。一般来说，这些生菜从种植到收成为 33~56 日。收割后，部分生菜会冷冻储藏寄回地球，部分被太空人吃掉。
▲ 在太空站收菜的太空人 Peggy Whitson。（Source：NASA）
安全报告出来之前，太空人吃生菜前因安全考量，都会用消毒湿巾擦擦菜叶，因为在太空无法用水冲洗菜叶。
在失重环境下，我们习以为常的用水方式都会成为大挑战。
除了无法洗菜，在太空站想帮菜浇水都很难：
因为我们很容易就浇太多或不够。水可能会黏在土壤表面，塞在东西的孔洞里，如果浇太多水，水流还可能还会沿着植物往上“爬”。
Massa 解释。现有的 Veggie 植物仓里，生菜并不是种在传统土里，而是在多孔陶瓷黏土里，能将空气和水分锁在植物根部周围。植物仓还装了 LED 灯当光源，以及浇水系统，太空人得将水挤到管子里，再由浇水系统灌溉。
▲ 太空站种植的白菜。（Source：NASA）
除此以外，Massa 认为在太空种植生菜，还能为太空人带来心理正面影响。
接下来，NASA 还继续测试研究种植更多其他蔬菜，如白菜、日本沙拉菜、番茄和胡椒。
▲ 太空人 SerenaAuñón-Chancellor 采收生菜。（Source：NASA）
看完这些，好奇的你也许很想来一句：“在哪里才能买到太空菜？”我们在地球已经有太多好吃的东西了，别和太空人抢啦。
（本文由 爱范儿 授权转载；首图来源：NASA）
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