东英吉利大学（University of East Anglia）新研究表明，40 岁以上女性若遵循地中海式饮食（Mediterranean-style diet），可降低中风概率。
该研究发表在美国心脏协会《中风》（Stroke）杂志，结论指出，多摄食鱼类、水果、蔬菜、坚果和豆类，减少摄取肉类和乳制品饮食，可降低白人成人心血管疾病高危险群的中风概率。
这个研究也是目前评估地中海式饮食能否降低中风风险持续时间最长、潜在益处最大的研究之一。
研究还显示，无论该女性处于更年期状态还是接受激素替代疗法（Hormone replacement therapy，HRT，注），地中海式饮食对 40 岁以上女性都特别有保护作用。
东英吉利大学、阿伯丁大学和剑桥大学的科学家指出，传统地中海式饮食中最关键的水果、坚果、蔬菜、谷类食品、马铃薯等食物，都含有丰富的植物纤维及微量健康元素，而红肉类（牛、猪、羊）和甜点摄取量则应降低，因为红肉含较多饱和脂肪酸。
此研究时间超过 17 年，研究人员追踪超过 23,000 名参与者的饮食习惯（年龄落在 40~77 岁之间），将他们遵循地中海式饮食的程度由高到低分成四个族群，并比较各族群的中风风险，发现最遵循地中海式饮食的人为：
- 占所有成年人的 17%
- 占女性的 22%
- 占男性的 6%（研究人员称这可能是偶然）
东英吉利大学诺里奇（Norwich）医学院的首席研究员 Ailsa Welch 教授说：“这项研究表明，遵循地中海式饮食，可降低 40 岁以上女性的中风风险，不过男性没有从中获益，目前尚不清楚为什么男女有差异，但可能是饮食成分对男性影响与女性不同。”“但健康且均衡的饮食对年轻人和老年人都很重要。”她补充。
研究共同作者、阿伯丁大学 Phyo Myint 教授说：“我们的研究结果提供临床医生和大众一个重要讯息，无论你是否为心血管疾病高风险族群，采用地中海式饮食可能都有预防中风的潜在益处。”
美国心脏协会（American Heart Association，AHA）首席医疗长爱德华多‧桑切斯（Eduardo Sanchez）推荐，多摄取各种蔬果、谷物、低脂乳制品、鱼类、家禽、豆类、非热带植物油和坚果，并限制饱和脂肪、反式脂肪、钠、红肉、甜食和含糖饮料，能帮助维持心脏与大脑健康，这种饮食模式也能降低心脏病和中风的风险。
“东英吉利大学的研究提供了更多支持 AHA 饮食建议的证据。”他说。
注：激素替代疗法是用于治疗因雌性激素下降导致的女性更年期症状，包括潮热、阴道萎缩和骨质流失等，主要激素药物是雌激素和孕激素。
- Mediterranean-style diet may lower women’s stroke risk
- Mediterranean-style diets linked to better brain function in older adults
- Hormone Replacement Therapy for Menopause
（首图来源：pixabay）
