人们总说常吃水果有益健康，不过水果很甜，有许多果糖，会不会导致肥胖，甚至引起第二型糖尿病呢？──第二型糖尿病的起因往往是因为过胖，导致胰岛素分泌逐渐减少，或是身体细胞对胰岛素的反应性越来越低，因此造成的。
美国、英国与新加坡的研究团队，决定一劳永逸的解答这个问题，他们搜集三个长期研究的资料，总共 18 万 7 千名参与者，收集 25 年的饮食与健康状况等资料，其中，有 1 万 2 千人最后得到糖尿病。
研究发现，每周吃 2 份水果，尤其是蓝莓、葡萄与苹果，可减少得到第二型糖尿病的概率 23%。但是，如果每周喝一杯以上果汁，竟然会增加得到第二型糖尿病的概率 21%。每周喝 3 杯果汁换成每周吃 1 份水果，可降低 7%得到第二型糖尿病的概率。
为何水果可降低得到第二型糖尿病的概率果汁却相反呢？原因可能在于果汁的高升糖指数（glycemic index, GI），果汁因为是液体，通过肠胃的速度快，因此吸收也快，很容易让血糖快速升高，因此容易导致第二型糖尿病，相对的，水果因为富含纤维，吸收较慢，所以效果相反。
台湾糖尿病人口已经突破百万，其中有 9 成都是第二型糖尿病，咱们还是多吃水果，但少喝果汁，以保护自己的健康，也减少健保的开支吧！
原始新闻
Fruit consumption and risk of type 2 diabetes: results from three prospective longitudinal cohort studies
http://www.cbsnews.com/8301-204_162-57600790/to-cut-risk-of-diabetes-eat-more-fruit-but-skip-the-juice/
