美国华盛顿大学牙医系教授 Philipe Hujoel 与哈佛大学医学院 Margaux Hujoel 教授夫妻，于 9 月出版的《美国临床营养学杂志》以现代统计学方式，重新检视通行多年的 WHO 建议每人每日维生素 C 摄取量，指出这项标准必须提高一倍以上，才有显著效果。
二次大战期间，英国物资极为缺乏，因此雪菲尔市（Sheffield）的索比研究所（Sorby Research Institute）为了让战时资源更有效分配，进行许多相关研究，包括海军救生艇维生用品的最低应配置量，以及人体最少需多少维生素 C 才能避免罹患败血症等。
维生素 C 实验由后来获得诺贝尔生物医学奖的 Hans Adolf Krebs 主导，实验 20 名志愿受试者，Krebs 将维生素 C 供应分为 0、10、70 毫克，虽然 0 毫克受试者一度因维生素 C 严重缺乏，心脏出现问题危及生命，即时补充维生素后没有产生长期后遗症。长时间摄取低于 10 毫克的受试者，很快就出现牙龈出血等败血症初期症状。
因此 Kreps 实验后提出避免罹患败血症的最低维生素 C 需求为 10 毫克，这项著名实验日后也被 WHO 当成参考值，并提出 45 毫升为人体每日建议摄取量，这项标准一直流通至今。
Hujoel 夫妇认为，当初 Kreps 的小样本试验，并没有现今统计学针对小样本实验的验证工具，因此决定全面验证当年实验，并以人体伤口复原时胶原蛋白强度为比较标准。
“人体若照 WHO 建议摄取 45 毫克维生素 C，伤疤复原时期产生的胶原蛋白强度不足。”Phillipe Hujoel 指出，维生素 C 是人体产生胶原蛋白的主要元素，胶原蛋白是伤口复原和支撑血管壁的主要物质，因此摄取足量维生素 C 对伤口复原和心血管健康相当重要。
Hujoel 夫妇验证后，建议的维生素 C 每日建议摄取量应提高到 95 毫克，可让 97.5% 人们避免产生伤口结痂强度过低问题，复原速度和效果保持正常。
先前若有维生素 C 缺乏问题的患者，恢复期要超过 6 个月，大于每日建议量的大量补充才有效果，实验时维生素 C 缺乏患者，即使 6 个月每日摄取 90 毫克以上，伤口疤痕强度也无法回到正常标准。
因此每天服用维生素补充剂习惯的人，或许可观察每天吃的维生素 C 剂量是否足够，保持身体健康。
- You May Need More Vitamin C – New Analysis of Landmark Scurvy Study Leads To Update on Vitamin C Needs
（首图来源：Pixabay）
