太阳能无处不在，现在还有人用太阳能来烘培咖啡豆。
意大利咖啡享誉国际，意大利人发明浓缩咖啡、欧洲首家咖啡店就落在威尼斯，而同时该国也是欧洲日照数一数二丰富的地方，意大利位于南欧，气候相对温暖，夏季降雨级低、日照强烈且干燥，有着丰沛的阳光。
现在罗马工程师就带来出无需电力、燃气的环保烘焙咖啡豆方法，并花了 6 年时间来打造并完善“太阳能咖啡烘豆机”，这项设备供电全来自太阳能，除了架设几片太阳能板，还利用聚光式太阳能技术。
团队在咖啡烘豆机上面架设追日镜，让底下装有咖啡豆的铁篮，可以在有日照期间阳光照好照满，最终篮子内的温度能达到摄氏 240~250 度，不过温度仍取决于日照强度，基本上可以在 20 分钟内烘完豆子。
但无论是太阳光电还是聚光型太阳能，发电量愈高、所需面积也愈大，才有空间装置足够多的太阳能发电设备，因此团队的太阳能烘豆机，还需要半个网球场、约 300 多平方米土地，而在阳光充足下，每小时可以处理 50 多公斤的咖啡。
团队指出，太阳能烘豆机能保留咖啡的香气，有效释放咖啡豆的风味，与传统然气动力的热风烤箱不同，新设备加热方式主要是集中并浓缩阳光来烘烤咖啡豆，而不是加热咖啡豆周围的空气，因此可能更均匀地加热，也不会烧焦咖啡豆。
根据发明者 Antonio Durbe 跟 Daniele Tummei 的说法，在阳光明媚的意大利南部设置 40 片追日镜的咖啡烘培厂，每年可以烘培多达 30,000 公斤的咖啡，节省约 60,000度电，晚上也能利用余热来个BBQ。
不过太阳能仍是靠天吃饭产业，阴雨天或是日照较少的冬季，产量自然就会下降了。
- Roasting coffee with the rays of the sun
（首图来源：pixabay）
