吃维他命到底有没有帮助？最新研究显示维他命对一般健康的人而言并没有明显益处，尤其是维生素 D，如果原本没有缺乏维生素 D 的人多吃这类维他命的话，还会增加罹患癌症的风险。
美国塔夫茨大学 (Tufts University) 研究人员将一系列营养素的摄入量与所有死亡原因、心血管疾病和癌症的死亡率进行比较，认为虽然补充剂可以提高整体营养素的摄取量，但是食物中天然营养素的好处不见于补充剂之中。
研究人员调查近 2.7 万名 20 岁以上的美国人，请参与者自我报告维他命等补充剂的使用情况，这些补充剂包括维他命 A、维他命 K 和锌等，根据追踪 12 年的资料发现，这些补充品对健康的人而言没有健康益处，但也没有健康风险，不过若是没有缺乏维他命 D 的人补充维他命 D 会增加癌症等死亡风险。
研究还发现每天补充超过 1 千毫克的钙，也会增加罹患癌症的风险，但过量摄入食物中的钙与癌症风险无关。钙有几个重要的功能，包括帮助建立强壮的骨骼和牙齿、调节肌肉收缩，包括心跳，并确保血栓正常，缺钙也可导致儿童佝偻病，影响骨骼发育，以及晚年的骨质软化或骨质疏松症。研究人员无法解释为什么过量的钙补充剂会导致癌症风险增加，但他们认为这可能与钙导致的荷尔蒙分泌增加有关。
报告强调，维生素 K、镁、锌和铜等营养素确实为研究对象带来健康益处，但只有当它们以食物而非补充剂的形式食用时才会发挥作用，因此对于大多数人来说，保持健康不能够仰赖维他命，而是需要均衡和营养密集的饮食。
Insider 报导指出，美国是维他命大国，但这类产品不受美国食品和药物管理局 (FDA) 的监管，因此生产这些产品的公司可以在不告诉客户的情况下为药丸添加额外成分，有些维他命甚至没有建议的剂量，哈佛大学公共卫生学院专家认为，无论是否印在瓶子上，维他命都会有可能含有对人体造成伤害的成分。此研究已刊登在《Annals of Internal Medicine》。
- Nutrients from food, not supplements, linked to lower risks of death, cancer
- Calcium supplement warning from scientists
- There’s even more evidence that taking supplements is a waste of money — and could be harmful to your health
(首图来源：Flickr/Marco Verch CC BY 2.0)
