经营线上购物，食材杂货的寄送这一环节，如同圣杯一样，既无比重要却又难以掌握，各家企业莫不戮力找出令顾客更满意的方式，从新创公司 Instacart、传统零售商 Walmart 到现今的电商巨头 Amazon 都无一例外，不过似乎还没有一个压倒性的胜利者出现。
自 2007 年开始，Amazon 便推出了食材寄送服务 Amazon Fresh，做为 Peapod 和 FreshDirect 的竞争对手，让消费者线上下单、在家收货。直到最近，Amazon Fresh 一年还要价 299 美金，不过从上周起改成了附加在高级会员资格 Amazon Prime 当中，每个月额外收取 15 美金。
这只是 Amazon Fresh 要翻转商店的第一步而已。《华尔街日报》报导，Amazon 计划为生鲜消费者开设一系列具有实体店面的微型食材店，卖起农产品、鲜奶、肉类与生鲜食品。顾客还能透过手机或是店内的触控式屏幕，直接下订花生酱、谷片或是其他能保存较久的产品，并且在当日送到家。
据称，Amazon 还将在特定位置设立免下车外带据点，让顾客线上订购食材杂货后，可以在开车上路时顺道取货。这家线上零售商正在追随 Walmart 的脚步，企图攻入生鲜产品领域。不过，Walmart 已经捷足先登，在全美拥有 400 个地点提供免费的当日外带服务，这都得益于该企业在全美将近 4 千家店面的大规模销售网络，以及配备了能够保存生鲜食品的冷冻库及冰箱等措施。
虽然 Amazon 的电商帝国相当强盛，但 Walmart 建立起全球最大的生鲜产品链，同样不可小觑。对线上零售商们来说，食材销售是不可或缺的，毕竟每个人都必须填饱肚子。按统计，2015 年美国消费者平均每周前往食材杂货店 1.5 次，这个频率虽然还不足以撑起整个事业，但却是驱动其他一般商品销售的强大助力。就连稍早被 Walmart 以 33 亿美金收购的新创电商企业 Jet.com 也曾指出，消费者每个月平均一般购买是 1.5 次，但每个月平均购买食材却高达 2.4 次。可见食材成为兵家必争之地，势不可免。
先有 Walmart 并购电商 Jet.com，后有 Amazon 深耕生鲜食材，在可以预见的将来，这两家企业彼此之间的较劲依旧还有得争。
- Amazon is planning a line of tiny grocery store
- For once, Amazon is taking a page from Walmart’s playbook
（首图来源：达志影像）
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