在 2013 年的时候，FDA 就已经考虑全面禁止反式脂肪使用，而在 2015 年 5 月中，也传出要正式宣布禁止的消息，而现在终于发布禁令，表示美国所有食品必须在 2018 年内之前面禁止使用反式脂肪。
目前的研究中，反式脂肪被认为是冠心病（冠状动脉心脏病）重要成因之一，冠心病是一种常见的心脏病，根据美国疾病预防控制中心的数据统计，每年美国约有 61 万人死于心脏病，这占了美国每年死亡总人数的 25%，也是美国死因第一名，而其中冠心病每年则夺走 37 万美国人的生命，占心脏病患者超过一半的比例。
根据卫福部的统计显示，台湾心脏病为十大死因第二位，每十万人就有 75.8 人死于心脏病，其中冠心病也占有极高的比例，不过目前只有在 7 月 1 日开始要食品全面标示反式脂肪，但还没有全面禁止的打算，而美国自然医学博士陈俊旭也在脸书上大声疾呼，认为台湾不知道要何时才能走到全面禁用这一步。
根据苹果日报报导，在 2013 年底美国传出禁止反式脂肪的风声时，食药署就曾表示会研拟是否跟进，不过跟进的做法是“标示”，步调可能过于缓慢。
根据“早安健康news”网站引述董氏基金会食品营养组组长许惠玉的说法表示，天然反式脂肪对人体无害，而人工制造的反式脂肪会增加坏胆固醇、减少好胆固醇，也因此增加心血管疾病的风险；同时该网站也加上食药署食品组长潘志宽该网站的说法，表示天然食品中也会有反式脂肪，但目前科学检验无法区分天然与人工的反式脂肪，是管理上的困难点。
目前棕榈油被认为是最有可能的替代品，不过彭博引述科学公共利益中心的执行董事说法，认为棕榈油只是比反式脂肪的氢化油好上一点，因为棕榈油含有饱和脂肪，也会产生坏胆固醇──只是不会减少好胆固醇。而基因大豆油被认为是更为安全的全面替代品，由于基改大豆油完全不需氢化，因此也不会产生反式脂肪，目前以基改黄豆榨出的油，则无法检测出新基因或蛋白质，因此也被认为相对较为安全。
不过 FDA 也没有把话说死，有些特殊案例仍然能够获得批准，但必须要证明使用反式脂肪不会对人体有害，而在 2018 年 6 月之前通过的公司，将能在一定规范下不受反式脂肪禁令限制。
如何减少摄取反式脂肪？
以下则是摘自卫福部食药署的反式脂肪 Q&A，提供读者避免摄取反式脂肪的参考资料。
日常食物中，下列类型的食物或油脂相对含有较多的反式脂肪酸：
- 油炸食品：炸鸡、炸薯条、油豆包、油豆腐、油条、咸酥鸡、甜甜圈等。
- 酥油、植物酥油、烤酥油、白油、硬化油及利用这类油品制成的派类或酥皮点心食品。
- 饼馅油、涂抹油、沙拉酱。
- 烘焙用油制品：小西点、松饼、部分烘烤面包。
- 洋芋片、经油炸处理的速食面或糖果类。
- 奶精、奶精粉。
在选择奶油及各类食品时，凡成分中有氢化植物油、半氢化植物油、人造奶油、人工奶油、人造植物奶油，或标示有反型脂肪、转化脂肪等名称者，表示有反式脂肪。
如果要减少摄取反式脂肪酸的话，则有几个要点：
- 少吃油炸类食品，包括多层的、酥脆的糕饼或西点面包。
- 喝茶或咖啡选择加“牛奶”，而不是“奶精”。
- 选购植物性奶油时选购较软者，因其含有较少量的反式脂肪酸。
- 减少摄取含氢化油脂的加工食品：饼干、薯条、甜甜圈、洋芋片等油炸或烘焙食品，都可能含有反式脂肪酸。
参考连结：
- Bloomberg: U.S. Bans Trans Fat
- 美可能禁用反式脂肪，九大类食物从现在开始尽量少吃
