唔怕再“啃亲”，中国基因改造出无肌间骨鲫鱼
在本月14日，由中国科学院水生生物研究所桂建芳院士、中国水产科学研究院黄海水产研究所陈松林院士领衔的专家组，对在中国水产科学研究院黑龙江水产研究的鲤科鱼类基因组学创新团队利用基因编辑技术创制的无肌间骨鲫鱼新种质进行了现场验收。而此次的无肌间骨鲫鱼新种顺利通过了专家组验收，这意味着这种无肌间骨鲫鱼能让人们吃鱼不再有细骨“啃喉咙”的担忧。
我们都知道鲫鱼的肉质是十分细嫩、味道鲜美，但由于其肉中藏有太多的细骨，影响食用和加工。而这些细骨的专业名词是“肌间刺”，而由黑龙江水产研究所培育的无肌间骨鲫新种正是一种去除细骨的鲫鱼。并且经过调查，这也是世界首例鲤科鱼类无肌间骨基因编辑新种质。
其实中国早就提出了“肌间刺是影响鲤科鱼类品质提升”的重大问题，并于2009年在农业行业专项中设立鲤科鱼类肌间骨研究课题，并且在黑龙江水产研究所首席科学家孙效文研究员的指导下，在国家重点研发计划、“863”计划、农业行业专项、院所基本科研业务费等项目资助，最后确定由带头人匡友谊带领课题组成员开战吧鱼类肌间骨发育机制研究。
该团体经过漫长的研究，最后从肌间骨发育相关的 1600多个候选基因中鉴定到 1个调控肌间骨发育的关键基因，并且利用建立的无肌间骨鲫基因编辑技术于2019年构建了鲫F0代肌间骨突变群体， 2020年获得F1代无肌间骨鲫突变体， 2021年获得正常发育的无肌间骨鲫F2代可遗传群体。而通过观察最终的无肌间骨鲫生长良好，形态发育正常，与正常鲫鱼无差异。
最后，专家组认为这种“无肌间刺鲫新种质创制”研究取得了重要进展，为鱼类肌间骨性状的遗传改良提供了典范，是鲤科鱼类品质改良的重大突破。未来，将有望破解食用大宗淡水鱼的“啃喉咙”问题。
或许很多网友会关心，这种基因改造鱼能够食用吗？答案是肯定可以食用。但这种无肌间骨鲫鱼正式摆上各家各户的餐桌还是有很长的一段路，截至目前，还没有任何基因改造动物上市食用的先例，可能仍需小心。
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