密苏里州最近制定了一条新法律，禁止从家禽、家畜身上获取的植物性蛋白合成肉类，以“肉”的名义对外进行宣传和广告，否则商家最高将罚款 1 千美元，甚至一年牢狱之灾。
用更白话的方式说明这条法律，就是如果商家想要在密苏里州贩售素食汉堡，那就不能打着“肉”的名义来宣传，因为这会混淆消费者，让他们无法确定自己吃下的东西，到底是不是从动物产生的肉。
换句话说，实验室“种出来的肉”，也就是素肉、植物蛋白合成肉，密苏里州的法律认为，并不具大众认知的“肉”身份。
这条新法律公布后，密苏里州的素食生产者和传统肉品商，开始一场针锋相对的辩论，战火甚至逐渐扩散到美国全境。
新法律的支持者认为，消费者可能会对这些新产品（如不可能汉堡）感到困惑，所以政府有必要确保消费者理解购买的东西，究竟是荤的还是素的，然而全面禁止用“肉”来宣传素食商品，是现阶段最好的做法。
密苏里牧民协会副首席执行官 Mike Deering 代表传统畜牧业发言。他说，素食业者利用“肉”的名号来宣传素食产品，就如同销售员把休旅车推销成保时捷，虽然都是汽车，但两者的本质仍然有差异。
反对新法律的人则认为，禁止用“肉”宣传植物性蛋白商品，将对整个素食产业界发生巨大影响，并批评这样的措施只是为了保护传统肉类生产商，使他们不会因为色香味俱全的实验室素肉，流失原本的消费客群。
专注生产素食产品的公司 Tofurky 首席执行官 Jaime Athos 说，利用牛肉、鸡肉等荤食名义为素食宣传，只不过是一种形容词；例如培根风味、素鸡等，这些产品既可能是形态像，也可能是味道类似，只要消费者明白该项产品是素的，并于包装标示清楚，用“肉”来行销素食，这样的行为本身并没有错，透过法律来限制简直是矫枉过正。
如“不可能汉堡”这类的素食，已获得美国 FDA 认证，不会对人体有任何危害，色、香、味俱全的全新“素肉”正逐渐进入大众市场，可见未来类似争议将会越来越多，正反双方也都各自有坚持与利益考量。
至于从消费者的观点来看，你是否认同“素食产品不该用肉来宣传”的看法呢？
- Missouri rules that lab-grown meat is not meat
（本文由 T客邦 授权转载；首图来源：Impossible Burger）
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