所有人对牛奶一定都不陌生，但不同品种的乳牛其实产奶量差异颇大，微软帝国创办人比尔‧盖兹最近宣布对非营利组织全球家畜兽医学联盟（GALVmed）投资 4,000 万美元（约新台币 11.7 亿元），希望协助遗传学家培育出产奶量提高 4 倍的“超级乳牛”，此举预估能改善非洲农民以畜牧维生的贫困生活。
曾经的世界首富比尔盖兹自微软退休后积极投入慈善事业，尤其关怀落后国家的发展，路透社报导，比尔曾经在一场爱丁堡大学的演讲中如此说：“如果你关心穷人，你应该关心农业；如果你关心农业，那么你也要关心牲畜，也就是说，要帮助贫困农民尽可能从动物身上获得利益。”
最近，他更掏出 4,000 万美元投资一项非营利组织全球家畜兽医学联盟的研究，透过杂交现有品种的乳牛培育出饲料转化率高、又能耐受高温变化的超级乳牛。
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《泰晤士报》解释，一头英国乳牛每天可挤 30 升奶，相比之下一头非洲乳牛只能挤出 2 升，但非洲乳牛拥有耐高温体质，比尔认为，如果能各自截长补短，将两种品种乳牛的优点结合──又抗热又高产奶量，对那些生活在炎热气候带的牲畜养殖者来说好处将大幅提升。如果能取得成果，非洲农民生计将经历重大转型。
国际家畜研究所（International Livestock Research Institute）指出，全球中低收入国家约有 7.5 亿人依赖畜牧业过活，英国国际发展部长 Penny Mordaunt 说，这项投资将帮助上亿非洲农民。
没有人会怀疑比尔盖兹的人道主义，只要若从长远看来，比尔的努力对环境可能有害：人类饲养的牲畜正以惊人速度排放温室气体，甚至有一说指出肉类行业才是伤害全球穷人的罪魁祸首，如果把所有喂食牲畜的粮食都分配给人类，全球将有 35 亿人口可免于饥荒。虽然更强大的超级乳牛可暂缓干旱地区人民的贫困，但其他专家建议，研究方向应该朝对环境友好的素食作物前进。
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