苏格登®全感艺境全感的究极飨宴领导风味艺术

这次有幸受邀参加“苏格登®全感艺境”的体验活动，一收到通知时，毕竟是自己喜欢的品牌，小编简直兴奋到极点。到华山文创园区时，一入场就看着悬吊在天花板上的木条装饰看得入迷了，这些仿橡木桶形状的原木片，代表苏格登单一麦芽威士忌在橡木桶中熟成的风味表现：

接着透过工作人员的导引，看到了一旁用来装饰的大麦与铜环铸做的门帘，大麦象征的就是苏格登制酒的重要原料，而门帘用铜的原因，是因为威士忌在制造过程中所使用的蒸馏器就是用铜打造而成，铜除了有导热性佳的原因，铜还有吸附杂质的功能，象征洗净杂念，本着最纯质的自我：

揭开铜帘后，看到的就是苏格登的各年份酒款，最中间的就是很受台湾人欢迎的苏格登15年(也是小编最常喝的)：

一个转身，就看到旁边有个吧台，工作人员解释说，这边放置的是姜味肉桂苏打、松木蜂蜜苏打，在品酩体验正式开始前，让我们边喝着苏打也稍作休息：

小编就一边晃着，一边四处参观，在这边所有的东西都是以威士忌的元素打造而成的，在现场可以看到许多威士忌的酒桶的摆饰，就连那些放在苏格登单一麦芽威士忌旁边的物品，都是制作威士忌的风
味元素，这些精心打造的摆饰，实在独具巧心：

晃着晃着，工作人员终于通知进场了，还没进去就先被门口的水幕给吓到，苏格登的logo投影在水雾上面，苏格登团队你们真的很有创意啊：

一进去坐定后，首先会先被会场中央的立体品酩桌给吸引目光，这样剧场式的品酩活动，是苏格登跨界与世界知名前卫风味艺术家Bompas & Parr合作打造而成的，他们将苏格兰特有的地理风情、岛上气候、酒厂分布，通通浓缩在这个品酩桌上：

接着会注意到桌上的三个印有苏格登字样的酒杯，一小盆麦子、一杯清水，与一本印有参与来宾英文姓名简写的皮革笔记本，名为“风味品鉴手札”：

笔记本本身非常的具有质感，一旁还有苏格登的logo，而烫印的字，是在报到时现场工作人员就会询问要烫印的字样，在进场后就放置在桌上，必须说真的很有心啊：

刚刚提到现场中央的苏格兰地形品酩桌，在活动开始时才知道他不是这么的简单，在现场透过灯光、投影、烟雾、音效，做出了苏格兰气候变化万千的效果，Bompas & Parr可以如此特殊的呈现苏格兰的风光在我们的面前，可以说是前所未见的撼动人心。而在这个品酩桌上，也有不少铜制的小模型，象征着当地酒厂的地理位置，我们也在品牌大使带领下，重新复习了一下苏格兰威士忌的各大产区。

而这些铜制的小模型并非只是摆饰而已，品牌大使导引现场来宾，透过互动小游戏，像是转动水车、摩擦铜制蒸馏器等方式，从这张苏格兰地形品酩桌上，呼唤出本次品酩会的主角苏格登大师精选系列。

↑慢慢的旋转水车。

↑苏格登大师精选单一麦芽威士忌就这样登场啦。

↑接着又有来宾“温柔又带点感情”的摩擦铜制蒸馏器。

↑就看着苏格登大师精选雪莉桶版单一麦芽威士忌就这样缓缓的现身了。

主角都登场了，正事也该继续进行了，这次的品酩会，苏格登团队在现场特别让我们品尝酒精浓度接近65%的威士忌新酒(New Make)，只有蒸馏完，但是还没放入桶中熟成的新酒，直接空运来台，十分珍贵罕见：

↑这不是喝完的空杯，而是新酒太过于纯净透明，入口的感觉十分的辛辣，但是其中有淡淡的草香与果味，完全想不到可以变成醇厚的苏格登单一麦芽威士忌。

苏格登团队为了让我们好好的品味“大师精选”与“大师精选雪莉桶”的独特风味，特别邀请英国新锐厨师Izzy Samuels 联手打造，分别以两组共六道别出心裁的品酩小点，在食物浓郁的口感与香气的带领下，与苏格登单一麦芽威士忌交错呼应。桌上的第二杯酒，就是台湾人十分熟悉的苏格登大师精选。

在苏格登大师精选厚中带柔的口感中，搭配着第一组品酩小点，大师精选特有的长尾韵，竟然有变化多端风味：

在吃第一道大师鲜熏鲑鱼时，搭配苏格登大师精选，酒液中带出了淡淡的甜味，鲑鱼也因此增加了些许的柑橘香味：

第二道是菲力牛佐墨西哥辣玉米饼，厚实的口感中，玉米饼的香脆与菲力牛的鲜甜交互影响着，搭配着些许淡淡的辣味，更让整道料理带出一种扎实成熟的风味，再搭配苏格登大师精选，让威士忌的香醇变得更加厚重扎实之于，带出淡淡、若有似无的果香：

第三道料理则是覆盆莓冻佐烟熏奶油，在覆盆莓冻柔软滑顺的口感，舌头完全被甜味给包围住，搭配苏格登大师精选，更是带出了威士忌中雪莉桶的葡萄干、巧克力的香味：

在品尝完第一阶段的酒食搭配后，我们悠扬音乐中，期待着苏格登大师精选雪莉桶版的登场，这款与过往的苏格登单一麦芽威士忌极大不同之处，在于大师精选雪莉桶版在第一次熟成后，会再放入雪莉桶中做第二次的熟成，这也造成它的酒色比起大师精选来说略显的深沉偏琥珀，酒香更加鲜明：

↑跟大师精选(左)比较起来，雪莉桶版(右)的颜色真的比较深沉。

而搭配着苏格登大师精选雪莉桶版的品酩小点也上桌了，最特别的地方莫过于中间有一道料理是用罩子盖着：

而且装饰的盘子是用果冻作成的，与Bompas & Parr以果冻艺术作品著称相互呼应：

第一道料理是野味哈吉斯蛋，是苏格兰的传统菜肴，一掀开盖子就闻到一股充满强烈风格的香味。虽然品牌大使说这道菜肴已经作了简单的修改，但是入口依然有那种充满野性的冲击，在这样强烈撼动下，搭配苏格登大师精选雪莉桶版，却可以明显的感觉出酒中那股如丝绸般的滑顺口感：

第二道餐点是家乡腊肠佐墨鱼炖饭，又是一个口感强烈的菜肴，入口之后，强烈的墨鱼香气充满整个口中，腊肠本身是以鹿肉与鸭肉混合而成，可以说是充满着野味特有的香气，搭配苏格登大师精选雪莉桶版，可以释放雪莉桶那股葡萄干、巧克力的浓厚香气、甜甜的果香层次：

第三道料理是醇巧克力佐柠檬酱，在巧克力浓郁的香气与柠檬酱酸中带甜的口感中，搭配苏格登大师精选雪莉桶版，反而更加映衬了雪莉桶版特有的柑橘香味：

品尝至此，也彻底的感觉到苏格登大师精选与苏格登大师精选雪莉桶版两种截然不同的风味，大师精选初入喉时，舌尖上的一丝滑顺带着清新的果香，清爽开头，尾韵却厚实沉稳，带着淡淡的烟熏泥煤味，这正是大师精选截然不同的风味特有的迷人之处。而大师精选雪莉桶版醇厚温润的口感中，带着充满着巧克力与坚果柑橘的香气，厚重开头，尾韵却清爽优雅，带着一股甜美的香气，让人印象深刻且回味无穷。

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