来自美国西北大学医学系的研究团队,近日在《营养学》期刊中发表文章指出,接种疫苗虽仍然是防疫最全面及有效的方式,但饮食上也有一些方式可以降低人体感染病毒的概率,透过调查,爱喝咖啡和吃蔬菜的人,感染 COVID-19 概率比起其他人降低了 10% 左右。
▲主导研究团队的西北大学预防医学系 Marilyn Cornelis 教授。(Source:United Scientific Group)
研究团队根据“英国生物样本库(UK Biobank)”的资料,收集了 37,988 人自 2006-2010 年之间的饮食习惯和基因样本资料,这些受试者并在 2020 疫情期间有做 COVID-19 筛检,其中约有 17%(6,458 人)确诊。
而经过饮食习惯的比对分析后,团队发现,每天有喝一杯以上咖啡的人,比起不喝咖啡者的感染率低了 10%,而每天摄取 0.67 份以上的蔬菜(1 份蔬菜约半碗饭大小),感染概率也有显著的下降。
▲除了咖啡之外,多吃蔬菜也有助于降低染疫风险。(Source:Pixabay)
此外,喜欢吃加工肉品(培根、火腿等)的受试者,每天只要摄取超过 0.43 份(约 16 公克)就会增加感染 COVID-19 的风险。
“除了目前官方公告的防疫措施之外,我们希望能够借由比较简单的饮食建议,提供人们一些降低感染风险的方法。”主导研究团队的西北大学(Northwestern University)预防医学系教授 Marylin Cornelis 表示,饮食与人体免疫系统的关联非常重要,而透过饮食调整强化免疫系统以避免感染,是各国卫教的基本准则,而团队研究证实了这对于预防 COVID-19 同样有效。
Cornelis 教授也表示,由于研究方式和资料来源限制,有关咖啡和蔬菜协助预防病毒的生物机制尚无法了解,因此这也是将来团队需要进一步研究的领域。
- Coffee and veggies may protect against COVID-19
(首图来源:Unsplash)