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吃红肉会增加罹乳癌概率,白肉可降低风险

2024-11-24 206


《纽约时报》报导,研究人员发表报告指出,吃红肉与罹患乳癌风险增加有关,吃白肉则能降低罹癌风险。研究人员约花 7 年追踪 4 万多名女性后,得出这个结论。

这项前瞻性分析,研究对象涵盖 4 万 2,012 名女性,她们为全国性乳癌研究提供健康和饮食资料,研究人员追踪她们平均 7 年半。研究结果刊登在《国际癌症杂志》(International Journal of Cancer)。

相较于吃最少红肉的四分之一族群,吃最多红肉的四分之一族群,罹患侵略性癌症的风险高出 23%。

相较于吃最少白肉的四分之一族群,吃最多白肉的四分之一族群,罹患侵略性癌症的风险减少 15%。

对停经后妇女,这项关联性更强。

这项研究控制的变数包括年龄、体能活动、身体质量指数(BMI)、卡路里消耗量以及其他饮食与健康特征。

当女性所吃的全部肉类维持不变,并把红肉换成白肉时,这项关联性特别强。在这个统计模型中,相较于吃最多红肉的族群,吃最多白肉族群的罹癌风险减少 28%。

研究报告资深作者、美国国家卫生研究院(National Institutes of Health)流行病学家桑德勒(Dale Sandler)表示,先前多项研究曾检视这项关连性,但得出不一致结果。“我们的研究证实,吃白肉能减低你罹癌的风险,吃红肉则会增加少量风险。如果女性少吃红肉,就能降低罹癌风险。”

(译者:李宛谕;首图来源:pixabay)

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